BERGUNA DAN BERBAHAYA

Ada mikroorganisma yang berfaedah dan ada yang berbahaya. Mikroorganisma yang berfaedah digunakan dalam pembuatan makanan. Mikroorganisma yang berbahaya menyebabkan penyakit.

Kegunaan Mikroorganisma

Sesetengah mikroorganisma digunakan dengan meluas dalam pembuatan makanan.

• Yis (fungi) menyebabkan doh roti mengembang dan menjadikan roti gebu.
• Fungi lain digunakan untuk membuat kicap dan tempe.
• Sesetengah bakteria menukarkan susu kepada keju.
• Sesetengah bakteria juga menukarkan susu kepada dadih.

Yis digunakan untuk membuat tapai. Tapai ialah makanan tradisional yang dihasilkan daripada proses penapaian tepung beras atau ubi kayu.

Bakteria yang terdapat di dalam tanah membantu menguraikan bangkai organisma yang mati. Ini membantu menyuburkan tanah untuk pembesaran tumbuhan.

Kesan Buruk Mikroorganisma

Bukan semua bakteria berfaedah kepada manusia. Sesetengah bakteria berbahaya kepada manusia.

Mikroorganisma yang berbahaya termasuklah bakteria, virus, fungi dan protozoa. Semua mikroorganisma ini boleh menyebabkan :

• penyakit
• keracunan makanan
• makanan menjadi busuk atau basi
• pereputan gigi (karies gigi)

Keracunan makanan adalah disebabkan oleh makanan yang kita makan telah dicemari mikroorganisma berbahaya.

Keracunan makanan boleh menyebabkan sakit perut, cirit birit dan muntah.

Spora mikroorganisma seperti bakteria dan fungi di udara yang melekat pada makanan menyebabkan makanan menjadi busuk atau basi.

Bakteria dan fungi memperoleh nutrien di dalam makanan dan bahan buangan (toksin) mikroorganisma ini menyebabkan makanan berbau dan basi.

Pereputan gigi juga adalah disebabkan oleh mikroorganisma.

Makanan di dalam mulut dan yang melekat pada gigi kita menggalakkan pembiakan bakteria. Aktiviti bakteria ini menyebabkan pereputan gigi.

Penyakit yang Disebabkan oleh Mikroorganisma

Terdapat pelbagai jenis penyakit dan penyebabnya.

Banyak penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisma seperti bakteria dan virus. Sesetengahnya adalah disebabkan oleh fungi dan protozoa.

Mikroorganisma	Penyakit
Bakteria	Taun
	Konjunktivitis
	Beguk
	Ruam
Virus	AIDS
	Selesema
	Batuk
	Campak
	Cacar air
Fungi	Kurap
	Panau
Protozoa	Malaria